Настоящий плов, приготовленный в «рукаве»

Плов — блюдо любимое практически всеми. Но получается он через раз даже у опытных хозяек. Давайте пропустим правильные слова, что плов (и мясо) должен готовить мужчина и тыры-пыры. Даже восточные мужчины готовят плов только по праздникам, ну, если они где-то в ресторане не работают. А так — это наше, женское дело.

Рецептов в интернете — завались. Только в одном требуют рис какой-то неизвестной породы, в другом — специй заморских вагон и тележку, в третьих — казан медный, выкованный лично Чингиз-ханом, не меньше, а то не получится. Поэтому и едим, что у нас получится.

А попробуйте сделать вот так! Если честно — во-первых (и во-вторых, и в-третьих, и т.д.) плов получился просто отличный. Может, кто живет в Азии, и ел получше, но из всех домашних рецептов, этот самый простой и безотказный.

Что нужно:

  • 0,5 кг риса, лучше длиннозернистого, в идеале — басмати
  • 0,8 кг мяса (любого, без костей)
  • 1 л воды
  • 4 луковицы среднего размера
  • 2 морковки
  • 2 крупные головки чеснока
  • 2 ч.л. специй для плова (с рынка или из магазина)
  • 0,5 ч.л. куркумы
  • 0,5 ч.л. сладкой паприки
  • 2 ч.л. сушеного барбариса (лучше купите на рынке)
  • 1 ч.л. с горкой соли
  • 120 мл растительного масла
  • 1,5 ч. л. приправы для плова
  • 0,5–1 ч. л. куркумы
  • 0,5–1 ч. л. сладкой паприки
  • 1,5 ч. л. ягод барбариса
  • 1 ч. л. соли
  • 100 мл растительного масла
  • 1 небольшой острый перчик (по желанию)

Как готовить

Рис (басмати, длиннозернистый, пропаренный — на выбор) несколько раз промыть в проточной воде, пока слив не станет прозрачным.

вкусный плов рецепт

Лук и морковь измельчить, мясо порезать и обжарить на растительном масле.

вкусный плов из говядины

Отдельно обжарить лук и морковь (лучше всего мясо временно переложить в другую посудину).

вкусный плов с курицей в мультиварке

Смешать все игредиенты с рисом, добавить специи, барбарис, посолить, хорошо перемешать.

вкусный плов без мяса

Переложить все в рукав, добавить 4 стакана воды (для пропаренного риса — 5). Сверху поместить дву целые (очищенные от верхнего слоя) головки чеснока.

как приготовить вкусный плов

Готовить в духовке при 190 градусах 60 минут.

 как сделать вкусный плов

Готово! Для подачи можно присыпать зеленью.

где заказать вкусный плов 
Фото: DepositPhotos 
Настоящий плов, приготовленный в «рукаве»