Лечо из баклажанов — отличная заготовка на зиму

Лечо из баклажанов приготовить достаточно просто, надо только порезать овощи. Подключайте родных перед телевизоров — все будет сделано быстро и весело. А зимой такую заготовку можно использовать как салат, а можно добавить жареный лук и сметану — получится полноценный ужин.

Источник

Ингредиенты:

  • 2 килограмма баклажанов;
  • 1 килограмм помидоров;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 моркови;
  • 3 луковицы;
  • 5 зубков чеснока;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • 4 столовые ложки уксуса;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 200 граммов сахара.

Приготовление:

Баклажаны нарежьте небольшими кубиками. Помидоры и чеснок пропустите через мясорубку. Перец и лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке.

Сложите все ингредиенты в большую кастрюлю, добавьте растительное масло, соль, уксус, сахар и варите на медленном огне около часа. Затем разложите по банкам и закатайте их.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Лечо из баклажанов — отличная заготовка на зиму