Этот пирог с заварным кремом. черносливом и шоколадом — гордость польских кулинаров. Он настолько вкусный, что одним кусочком не обойтись, это точно! Чтобы его приготовить, надо немного повозиться, но ничего сложного нет, а результат вас очень порадует. И гости будут в полном восторге.
Ингредиенты:
- 6 яиц;
- 1 стакан пшеничной муки:
- 1 столовая ложка какао;
- 1 стакан сахара;
- 1 пакетик порошка для выпечки;
- 1 чайная ложка уксуса 10%;
- 500 миллилитров молока;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 2 столовые ложки картофельного крахмала;
- 250 граммов масла;
- 400 граммов чернослива;
- 150 граммов любого шоколада;
Приготовление:
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры к началу приготовления рецепта.
- Пшеничную муку и какао нужно тщательно просеять через мелкое сито.
- Отделите белки от желтков. Для приготовления теста используйте только 4 яйца, остальные пригодятся вам позже. Добавьте порошок для выпечки к желткам и залейте уксусом, хорошо перемешайте массу. Взбейте белок с щепоткой соли до получения стойкой пены. Затем добавьте половину стакана сахара к белкам, медленно, ложку за ложкой. Добавьте желтки и аккуратно перемешайте. Далее нужно добавить сухие просеянные ингредиенты, а именно муку и какао, и осторожно смешать их всех.
- Тесто заливайте в большую форму, предварительно выстелив ее бумагой для выпечки. Положите в духовку, разогретую заранее до 180 ° С и выпекайте примерно 15-20минут.
- Тем временем смешайте половину молока с оставшимися желтками, кахмалом и мукой, чтобы не было комочков. Вскипятите молоко с остатком стакана сахара и ванильным сахаром. Влейте смесь желтков и варите до густого крема, постоянно помешивая. Охладите до комнатной температуры. Взбейте масло, медленно смешивайте его с заварным кремом.
- Выложите крем на остывший бисквит.
- Чернослив запарьте в кипятке на полчаса, потом слейте воду и подсушите на бумажном полотенце, нарежьте на мелкие кусочки и выложите на крем. Шоколад растопить и полить им сливы.
- Положите пирог на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита