Фасолевый суп с колбасками — лучшее зимнее блюдо

Зимой еда должна быть теплой и сытной, ну и, естественно, вкусной. Особенно это важно для тех, кто много работает, для мужчин, тратящих много энергии, у которых нет времени бегать на перекусы, или приходится работать на морозе.

Лучшего варианта, чем этот фасолевый суп с колбасками и не найти. Его можно сделать погуще — по желанию. Для готовки подходит и белая, и красная фасоль. Колбаски лучше всего брать охотничьи, но можно и сардельки, и даже порезать обычную копченую колбасу. А чтобы суп был наваристее, предварительно сварить мясной бульон. В Англии, откуда этот суп под названием «стью» родом, варят свиные ребрышки или рульку, а еще добавляют зеленый горошек.

Источник

Ингредиенты:

  • 300 г сухой фасоли или 1 большая банка консервированной
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 банка помидов в собственном соку
  • 4-5 охотничьих колбасок
  • красный перец — половинка
  • специи, соль, молотый перец — по вкусу
  • зелень и сметана для подачи.

Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления нашего блюда из фасоли для начала вам нужно будет замочить фасоль на ночь в холодной воде. Консервированную сразу заливаем 1 л воды и доводим до кипения, а дальше — с пункта 6.
  2. Когда фасоль простоит ночь в воде, сливаем воду и промываем ее.
  3. После чего перекладываем нашу фасоль в кастрюлю и наливаем воду 1:3.
  4. Варим до готовности. По времени у вас это займет около часа.
  5. Когда фасоль будет готова, доливаем кипящую воду, чтобы общий объем был около 1,5 л.
  6. Подготавливаем овощи. Лук чистим, моем и мелко шинкуем кубиками.
  7. Морковь чистим, моем и нарезаем кружочками.
  8. Колбаски также необходимо очистить от шкурки и нарезать.
  9. Лук и морковь обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка.
  10. Затем туда же добавляем колбаски и специи. Жарим несколько минут и выкладываем томаты вместе с соком.
  11. Тушим минуты 3 и добавляем все это в кипящую фасоль. Накрываем крышкой и готовим еще 15 минут на медленном огне.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Фасолевый суп с колбасками — лучшее зимнее блюдо