Ассорти из баклажанов с кедровыми орешками

Баклажаны теперь в самом разгаре и надо обязательно их включать в рацион. Вот вам отличный вариант для ужина, получается невероятно вкусно. Кедровые орешки можно заменить грецкими рублеными.

Ингредиенты:

  • 2 баклажана;
  • 2 цуккини;
  • 2 помидора;
  • 1 пучок свежей зелени;
  • 6 столовых ложек оливкового масла;
  • 50 граммов кедровых орешков;
  • 2 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление:

Баклажаны, цуккини и помидоры тщательно вымойте и нарежьте кружочками. Посолите овощи и обжарьте их на оливковом масле в течение 15 минут на умеренном огне.

Ближе к концу жарки добавьте на сковороду кедровые орешки и соевый соус, а также соль и перец по вкусу. Готовые овощи подавайте к столу тёплыми. Приятного аппетита!

А тут видео:

Ассорти из баклажанов с кедровыми орешками